Formação do preço de venda na indústria de panificação

Autores

  • Cristian Baú Dal Magro r Departamento de Ciências Contábeis – Unochapecó.
  • Leossania Manfroi UCEFF
  • Lidiane Aparecida Bortol UCEFF
  • Cleonir Paulo Theisen UCEFF

Palavras-chave:

contabilidade de custos, formação de preço de venda, indústria de panificação

Resumo

O estudo teve o objetivo de identificar os custos e estabelecer a formação do preço de venda de produtos
em uma indústria de panificação localizada na região Oeste do Estado de Santa Catarina. Os instrumentos
utilizados para a coleta de dados foram: entrevista não estruturada, análise documental e observação não
participante. A análise dos dados foi realizada de forma quantitativa pela apresentação de dados relacionados
aos custos da atividade. Os resultados indicaram que na indústria de panificação, o pão caseiro e a cuca
simples geram alta lucratividade, em que o pão caseiro apontou margem de lucro de 31% e a cuca simples
margem de lucro de 17%. Além disso, conclui-se que o método de custeio por absorção indicou que o pão
caseiro é mais lucrativo que a cuca simples.

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Publicado

2020-06-29

Como Citar

Dal Magro, C. B. ., Manfroi, L., Bortol, L. A., & Theisen, C. P. (2020). Formação do preço de venda na indústria de panificação . Costos Y Gestión, (96), 17–35. Recuperado de https://iapuco.org.ar/ojs/index.php/costos-y-gestion/article/view/136

Edição

n. 96 (2019): Costos y Gestión

Seção

Artigos de pesquisa científica e revisão do estado da arte

Licença

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